RISTORANTE del DUOMO BICERIN.
Un ambiente cordiale, dove i proprietari accolgono con tanta cortesia quanta professionalità gli avventori, in modo da farli sentire sempre a loro agio.
MATERIE PRIME – La struttura è il luogo ideale per ogni momento della giornata, dal pranzo alla cena dal martedì alla domenica. Tutte le portate presenti sul menù del locale sono preparate utilizzando ingredienti freschi e del territorio, genuini e d’eccellente qualità. Le nostre specialità sono tipiche della cucina piemontese e il nostro Chef Denis Ferraro e specializzato nella cucina tipica Piemontese.
DA NON PERDERE – Consigliatissime i nostri plin artigianali delle Langhe al sugo di Brasato al barolo, la bagna càuda con verdure di stagione, il vitello tonnato cotto a bassa temperatura con salsa Monferrina, tajarin artigianali con Castelmagno, zucchine, nocciole e tartufo nero, battutta di Fassona, il fritto misto piemontese con i suoi bagnet e il nostro ragù di cervo, il bollito Piemontese nel periodo invernale come da tradizione, i nostri piatti di antipasti misti e molto altro ancora.
DOLCI – da provare il nostro bònet, tiramisù, tarte tatin e il famoso Bicerin di cui siamo fra i cinque locali migliori dove berlo a Torino secondo la classifica online!
*Per allergie e allergeni rivolgersi al personale di sala
Antipasti
€ 14
Flan di carciofi con fonduta €12
Mousse di caprino dell’Alta Langa con acciughe del Cantabrico ai tre bagnet (rosso,verde e nocciolato) €14
Tomini boscaiolo alla griglia con prosciutto crudo di Cuneo€14
Peperone di Carmagnola con spuma di bagna càuda€12
Giardiniera Piemontese con insalata di galetto ruspante€14
Millefoglie di zucca,Toma Blu di Lanzo DOP e amaretto€12
Cestino di sfoglia con patè di finanziera con arancia candita e cipolla caramellata €12
Piatto di antipasti Piemontesi € 23
Mousse di caprino dell’Alta Langa con acciughe del Cantabrico ai tre bagnet (rosso,verde e nocciolato)
Vitello al punto rosa con salsa tonnata dello Chef
Peperone con spuma di bagna càuda
Flan di zucchine con fonduta di Castelmagno e nocciole
Giardiniera Piemontese con insalata di galetto ruspante
Piatto di antipasti delle Langhe € 23
Tomino boscaiolo con prosciutto crudo di Cuneo alla griglia
Caponet con sugo d’arrosto
Lingua al bagnet rosso
Millefoglie di zucca con Toma Blu di Lanzo DOP e amaretto
Cestino con patè di finanziera,arancia candita e cipolla caramellata
Girello di vitello cotta a bassa temperatura con salsa tonnata Monferrina
€ 16
Bagna Càuda della nonna con verdure di stagione, uova e albese
€ 23
Tartare di Fassone Piemontese con mouse di caprino d’Alta Langa e nocciole Piemontesi
€ 16
Albese con sedano e grana
€ 13
Tartare di Bra con carciofi trifolati
€ 13
Tris del Duomo
€ 19
Tartare ,Albese,Tartare Bra
Taglieri
Piccolo € 16 -Medio € 26- Grande € 36
Tagliere piemontese di affettati
Salumi misti di Cavour, affettati tipici Piemontesi, frutta fresca e secca
Taglieri di formaggi tipici piemontesi
Toma piemontese e formaggi montani con marmellate, creme salate, frutta fresca e secca
Tagliere piemontese di affettati e formaggi
Salumi misti di Cavour, affettati tipici Piemontesi e formaggi tipici Piemontesi con marmellata, creme salate, frutta fresca e secca
Piatti con Tartufo(prezzi possono variare)
Albese con fonduta a Tartufo
Tartufo nero € 26 Bianco € 46
Uovo al Cereghin con Tartufo
Tartufo nero € 22 Bianco € 42
Tartare con crema di funghi porcini
Tartufo nero € 31 Bianco € 51
Ravioli del Plin artigianali al burro
Tartufo nero € 27 Bianco € 47
Tajarin artigianale con burro e Tartufo
Tartufo nero € 23,5 Bianco € 43,5
Ravioloni artigianali con burro
Tartufo nero € 27 Bianco € 47
Primi del Giorno
Tagliatelle alle castagne artigianali dello chef con ragù bianco di Cervo
€ 16
Ravioles della Val Varaita con burro di montagna e polvere di Tartufo nero
€ 15,5
Risotto carnaroli di Vercelli con zucca,taleggio e nocciole Piemontesi
€ 15,5
Ravioloni della nonna artigianali con sugo d’ arrosto della vena
€ 15,5
Rigatoni artigianali alla carbonara con guanciale IGP e Tartufo nero
€ 27
Tajarin artigianale con carciofi
€ 14
Ravioli del Plin artigianali al sugo di guancia al Barolo
€ 17
Secondi del Giorno
Fritto misto Piemontese
( cotoletta di pollo, fettina di vitello, polpette, salsiccia, fegato, fettina di lonza,cosstoletta,trippa ,cervello,coscette di rana semolino, pavesino , gianduiotto, amaretto e mela)
€ 33
GRAN BOLLITO Piemontese con bagnet misti e ravioli del plin con brodo di gallina bionda di Cuneo
(scaramella,testina,muscolo,coda,lingua,cotechino,gallina e verdure)
€ 31
Costolette di cervo glassate al Nebbiolo su letto di crema di Ciapinabò
€ 23
Guanciotto di vitello Piemontese brasato al Barolo su letto di purea di zucca
€ 26
Filetto di maialino nostrano Piemontese lardellato con crema di cachi e crumble di castagne
€ 19
Tagliata di Fassone con carciofi
€ 23
Menu Degustazione
Antipasto + Primo
€ 18
Antipasto + Secondo
€ 22
Primo + Secondo
€ 24
Antipasto + Primo + Secondo
€ 29
Antipasto + Primo + Secondo + Dolce + Caffè
€ 34
Antipasti
Flan di zucchine con fonduta di Castelmagno e nocciole
Peperone con spuma di bagna càuda
Primi
Ravioloni al sugo d’arrosto
Ravioles della Val Varaita con burro e polvere di tartufo nero
Secondi
Filetto di maialino lardellato con crema di cachi e crumble di castagne
Arrosto della vena con patate
Dolce a scelta
Menù bambini
Pasta al pomodoro, cotoletta, patate e bibita
15€
Cotoletta e patatine
10€
Acqua Gasata
€ 3
Acqua Naturale
€ 3
Bevande
Bevande Piemontese in Vetro Lurisia Chinotto
€ 3,5
Bevande Piemontese in Vetro Lurisia Gazzosa
€ 3,5
Bevande Piemontese in Vetro Lurisia Tonica
€ 3,5
Mole cola vetro la Coca Torinese
€ 3,5
Mole cola zero vetro la Coca Torinese
€ 3,5
Aranciata amara vetro Lurisia
€ 3,5
Caffè
Caffè
€ 3
Cappuccino
€ 3,5
Caffè Corretto
€ 4,5
Aperitivo Torinese
Martini Riserva speciale Rubino
€ 5
Martini Riserva speciale Ambrato
€ 5
Punt e Mes punta di Vermouth e mezzo di amaro
€ 5
€ 7
Gin Bordiga Smoke e tonica Abbondio
€ 10
Amaro San Simone di Torino
€ 4
Amaro China Martini servito caldo
€ 4
Amaro Berta d’erbe 28 di via San Nicolao
€ 8
Amaro alle erbe di Col del Lys
€ 4
Amari Piemontesi
Amaro Bordiga cento erbe
€
Amaro Gabelle “Via del Sale” amaro di Torino
€
Amaro Mentha 1911 Luigi Fassio
€
Amaro delle Langhe
€
Amaro di Torino Vicenzi
€
Whisky Italiano
Whisky Puni Vina affinato in botti di Marsala
€ 8
€ 12
Liquori Piemontesi
€ 4
Birre
Birra alla Spina ARTIGIANALE
Piccola € 4 / Media € 6,5
Birre Artigianali Piemontesi